ثمانية أسرار لعمل كفتة الحاتى فى المنزل

%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9

العيد  على الأبواب و الكل سيأكل اللحم فقيراً أو غنياً بإذن الله . لكن لن يتسنى للكثيرين الخروج وتذوق الكفتة عند الحاتي بسبب الغلاء الكبير فى  أسعارالمطاعم و بالذات الحاتي

و تمشياً مع أننا مطبخ بيتي نقدم لكم

أسرار عمل كفتة الحاتي

 أحد أهم أسرار كفتة الحاتي أن تضيفي 20% دهن بتلو للكفتة

أضيفي محسن طعم أسمه “ملح صيني” و ده موجود فى  الهايبر ماركت و يكفي منه ملعقه صغيرة

قطعي بصلتين متوسطي الحجم مع كل نصف لحم مفروم و أحرصي على فرم البصل ناعما فى الكبة و تصفيته من الماء و الأحتفاظ بماء البصل للمراحل التاليه من تشكيل الكفتة

قسمي اللحم الى نصفين :نصف مفروم فرم عادي و نصف عيدي فرمه ليصبح ناعماً جداً

بعد إضافه الملح و الفلفل و خلطة بهارات الكفتة (أشتريها من السوبر ماركت أو العطار ) يمكنك إضافه ملعقة دقيق كبيرة لكل نصف كيلو لتتماسك الكفتة

أتركي الكفتة ترتاح فى البراد لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تشكيلها أصابع

ضعي نقطين من زيت الزيتون على ماء البصل و بللي يديك بهما عند تصبيع الكفتة و هذا يعطيها لمعاناً ككفتة الحاتي

يمكنك وضع ملعقة سمن على فحمة ساخنه و وضعها وسط الكفتة إذا لم توجد لديك شواية فحم

لمعرفة عروض أكله بيتي لفخذة الضاني زوروا موقعنا

  للجيزة و الهرم من هنا

للمعادي من هنا 

تارت الفراوله البارد للأيام الحاره

Strawberry-Pie_660x660

لازلنا فى فصل الصيف و نتحمل الحراره العاليه كل يوم. أحببت أن أقدم لكم تارت بيتي سهل الأعداد و لا يتكلف الكثير كما أنه مغذى و مفيد ويقدم بارداً

المقادير

كوب و نصف بسكويت يستحسن دايجستف

3 معالق سكر

رشه ملح

1/3 كوب زبده غير مملح

كوب مربى فراوله

1/4 كوب ماء

2 ملعقه جيلاتين

1/4 عصير ليمون

كيلو فراولة طازجه مقطعه

الطريقة

أبدأى تسخين الفرن على 150 درجه مئويه

أخلطي البسكويت مع السكر مع الزبد ورشة الملح و أضغطيه جيدا فى قاع قالب حوالى 9 انشات

أخبزي التارت لمده 10 دقائق أو حتي يصبح ذهبياً

أغلى المربي مع الماء ثم أرفعيه

 أضيفي الجيلاتين لعصير الليمون و أتركيه حتي يجمد بعض الشيئ ثم أتركيه يهدأ 5 دقائق ثم صبيه على خليط المربي و الماء و قومي بالتقليب

أضيفي الفراوله

 ضعى الخليط بالبراد لمده ساعة مع التقليب كل فتره حتي يصبح مثل الجيلي السائل بعض الشيء

 أضيفي الخليط للتارت و ضعيه بالبراد لمدة ساعتين و زينيه بالكريمه عند التقديم و بالهناء و الشفاء

لطلب أكلات بيتي زوروا موقعنا

 

٣ وصفات للتمر فى رمضان

date balls

كرات التمر بالشوفان

المكونات

كوب تمر مفروم

موزه ناضجه

ملعقه من شراب الفانيلا

رشة ملح

ثلاثة أرباع كوب شوفان غير ناضج

ربع كوب من اللوز المفروم

50 جرام شوكولاته مقطعة قطع صغيره

الطريقة

ضعى كل المكونات عدا الشوكولاتة و اللوز فى محضر الطعام و قومى بفرمها جيداً

أضيفى اللوزو الشوكولاته و أمزجيها برقه

قومى بتشكيل كرات ثم ضعيها فى البراد حتى تجمد و تقدم كحلوي بعد الإفطار

stuffed-dates-with-creamy-blue

التمر المحشو بالكريمة و رشة برتقال

المكونات

30 تمره

100 جرام من الجبنه الكريمه

نصف كوب من عين جمل المحمص المفروم

ملعقه من عصير البرتقال

ملعقه من العسل

بشر برتقاله

الطريقه

 أخفقى الجبنه الكريمه مع عصير البرتقال و العسل ثم أضيفى عين الجمل و بشر البرتقال الصغير

 قومي بشق التمر و وضع الكريمه بداخله بواسطة كيس الكريمة

ضعيه لمدة ساعة بالبراد و قدميه بارداً

dates milk shake

ميلك شيك التمر و الموز و اللوز

المكونات

5 تمرات

نصف موزه

10 حبات من اللوز

كوب لبن

سكر للتحليه

مكعبات ثلج

الطريقة

أخلطى الموز مع اللوز مع التمر فى محضر الطعام و أضيفى إليهم اللبن و الثلج و أكملى المزج جيداً

يمكنك إضافة بعض اللوز المفروم للتجميل

 إذا أعجبتك مقالتنا برجاء مشاركتها مع أصدقائك ووضع تعليق لتصلك منشوراتنا

لطلب أكل بيتي زوروا موقعنا

٣ سلطات لأحلى فطار فى رمضان

salad2

جريك سالاد

2 خيار ، مقشر و مقطع

4-6 روما طماطم

½ من البصل الأحمر ، مقطع إلى شرائح

¼ كوب زيت زيتون

1½ ملعقة طعام من عصير الليمون

2 ملعقة شاي من الزعتر المجفف

½ كوب جبنة الفيتا الملح والفلفل حسب الذوق زيتون أسود ، و مقطع شرائح( حسب الذوق )

 

في وعاء كبير ، ضع الخيار والطماطم ، والبصل. في وعاء أصغر ،ضع مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون ، و التوابل المجففة . ترش الجبن الفيتا والزيتون فوق الجزء العلوي من سلطة وتخلط

سلطة التوت البري و السبانخ و اللوز 

16 أوقية من السبانخ

1 كوب من اللوزالمحمص

1 كوب من التوت البري المجفف

1/2 كوب زيت الزيتون

3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

3 ملاعق كبيرة من العسل

1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم ناعما

1/4 كوب من الخل الأبيض

2 ملعقة كبيرة خل التفاح

2 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصه


تخلط المكونات السائله للدريسنج مع السكر و تضاف للبقية المكونات

 

سلطة الكينوا 

1/2 كوب من الكينوا

1/4 كوب زيت الزيتون

1/4 كوب عصير الليمون الطازج (حوالي 1 كبيرة أو 2 ليمون صغيرة)

1 ملعقة صغيرة من الملح 1 باقة كبيرة من أوراق اللفت ،بعد نزع الجذور و تقطيعها شرائح صغيرة

1 كوب منالكرز ملعقتين من الحمص

1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم

1/2 كوب من االجوز المحمص المفروم

تسلق الكينوا لمده نصف ساعه فى ماء و ملح حتى تغلى و غطها تماما لتمتص الماء
أخلط كل المكونات السائله فى طبق و أضف للكينوا
أضف بقية المكونات و رش الطبق باللوز المحمص للتقديم

 

لطلب أكل بيتي لإفطار رمضان أضغط  هنا  .التوصيل خلال 24 ساعه

شارك المقال لو أعجبتك و أنضم لقائمتنا البريديه لتصلك معلومات مفيده كل أسبوع

  • 5 Things that will change your salad

    salad

    1-Try the Greens

    Are you always adding lettuce? Are you really bored now and wishing you can change that? Try Spinach, romaine lettuce, baby kale, dandelion greens — all of these are healthy things to add to salads, before you even add anything else!

    Decide to try new greens every week and you ll never get bored of Salads.

    2-Veggies

    Adding Fresh vegetables will provide color ,taste and flavors . I m a fan of cherry tomatoes, what about you? You can add diced cucumbers, baby carrots or just about any veggies to your salad.

    3-Fruits or berries

    All fruits are suitable for salads. Try berries as well, and some grapes, or apples, or pears as long as they are not sweetened or mixed with yogurt , it should be OK. Personally I like dried fruits like strawberries, and apricots , but watch out for the sweetened ones.

    4-Go NUTS

    Nuts are rich in Omega-3 fatty acids and these are really good for your heart ! Add flavor and a bit of crunch by using chopped walnuts or slivered almonds! Make sure they’re not overly salted, or coated in sugar or chocolate, and enjoy!

    5-Cheese

    You are saying Now, how can any one use cheese in a salad ? That’s pretty tricky ! Use only cheese crumbs made from skimmed or low fat milk. They taste the same and have just about the same texture of your beloved cheese.

    Looking for Salads? Check out our website here and order your salad to your doorstep

    If you like what you read, please share it and leave us a comment (:

     

     

    6 Tips for successful Steak Grilling

     

    steak blog

    Learn these rules by heart and the skill to grill will be in your bones!

    1-Warm your steak up

    Take your steak out of the fridge at least one hour before starting. Skip that and you’ll get charred steak with raw meat inside.

    2-Consider the right thickness

    A successfully grilled steak needs attention to its thickness, so that it is not too thick to be well done or too thin and burnt!.

    3-Salt it , salt it, salt it

    Few hours before you grill your steak, make sure to sprinkle it with salt and leave it to rest.Salt is absorbed into the cells and leave your steak moist and juicy.

    4-Use non grind pepper

    Grind your black pepper directly on your steak to preserve the essence and freshness. Never use the ready made grind spices on your grill, specially black pepper.

    5-Use meat thermometer

    You read it right! a perfect grill should be taken seriously , so invest in buying a meat thermometer and measure the internal temperature of your meat. A temperature of 125 degrees means medium rare.

    6-Let the meat rest

    Ten minutes of calmness and  rest ,will do wonders to your steak. Just leave it to rest and allow the juices to spread evenly inside. If you wish you can tent it with an aluminium foil to let the aromatic fumes get back inside!

    To order steak that celebrates all the virtues of good meat click here

    If you like our blog please share it and add your comments (:

    8 Secrets to successful Cake

    cake2

    We were asked many times why the simple cakes go terribly bad? The answer came with much research and we wanted to share the results with you.

    We can create your dream cake here

    1-Use shiny metal pans

    Shiny aluminum pans reflect the heat away from the cake, giving it a brown tender crust, while the black based pans usually store much heat and transmit it to your cake base.

    2-Use the suitable pan size

    Measure your pan from inside edge to inside edge. Using a large pan will flatten your cake, while using a smaller pan , will lead to your cake spilling out and taking longer time to bake.

    3-Stick to the recipes’ directions

    When you want a foam cake, don’t grease your pan while butter cakes need greased pans.

    4-Heat the oven

    Prior to baking your cake ,you have to heat it for 10-15 minutes.

    5-Don’t over beat or under beat

    Both over and under beating your batter will affect the volume, texture and consistency of your cake. Most recipes are prepared with electric mixer, which produces high speeds. To be very accurate every 1 minute with an electric mixer equals 150 strokes by hand .

    6-Fill pans half way

    Never fill your pan more than half. Allow your cake to bake evenly and prevent your batter from over flowing.

    7-Know where to place your pan in the oven

    Place single pans in the middle of the center rack. For more than one pan, leave at least 1 inch between the pans and the sides of the oven for good air circulation. If necessary, stagger the pans on two oven racks so one is not directly above the other so that air flows evenly around them. If you are baking cakes on both racks, it’s a good idea to rotate the pans midway through the baking period.

    8-Cool the cake

    Before filling or frosting or glazing your cake, you must leave it to cool completely.

    To buy the perfect cake for all your occasions, Click here

    If you like it, please share it (: