٣ وصفات للتمر فى رمضان

date balls

كرات التمر بالشوفان

المكونات

كوب تمر مفروم

موزه ناضجه

ملعقه من شراب الفانيلا

رشة ملح

ثلاثة أرباع كوب شوفان غير ناضج

ربع كوب من اللوز المفروم

50 جرام شوكولاته مقطعة قطع صغيره

الطريقة

ضعى كل المكونات عدا الشوكولاتة و اللوز فى محضر الطعام و قومى بفرمها جيداً

أضيفى اللوزو الشوكولاته و أمزجيها برقه

قومى بتشكيل كرات ثم ضعيها فى البراد حتى تجمد و تقدم كحلوي بعد الإفطار

stuffed-dates-with-creamy-blue

التمر المحشو بالكريمة و رشة برتقال

المكونات

30 تمره

100 جرام من الجبنه الكريمه

نصف كوب من عين جمل المحمص المفروم

ملعقه من عصير البرتقال

ملعقه من العسل

بشر برتقاله

الطريقه

 أخفقى الجبنه الكريمه مع عصير البرتقال و العسل ثم أضيفى عين الجمل و بشر البرتقال الصغير

 قومي بشق التمر و وضع الكريمه بداخله بواسطة كيس الكريمة

ضعيه لمدة ساعة بالبراد و قدميه بارداً

dates milk shake

ميلك شيك التمر و الموز و اللوز

المكونات

5 تمرات

نصف موزه

10 حبات من اللوز

كوب لبن

سكر للتحليه

مكعبات ثلج

الطريقة

أخلطى الموز مع اللوز مع التمر فى محضر الطعام و أضيفى إليهم اللبن و الثلج و أكملى المزج جيداً

يمكنك إضافة بعض اللوز المفروم للتجميل

 إذا أعجبتك مقالتنا برجاء مشاركتها مع أصدقائك ووضع تعليق لتصلك منشوراتنا

لطلب أكل بيتي زوروا موقعنا

Advertisements

طريقة عمل بسكويت الطحينه

بسكويت بالطحينه

نبذه عن الأكله

بسكويت الطحينه أكله تركيه تجمع بين الطعم الحلو و الحادق و تتميز بالسهوله . لا يتطلب بسكويت الطحينة أى مهارات فى الخبز لأنه متماسك اكثر من الغريبه كما يمكن تكويره مع الصغار دون الحاجه الى إستعمال أدوات خاصه مثل قوالب البسكويت

المقادير

٢٠٠ جرام زبده بحرارة الغرفة

 كوب سكر بودرة٣/٤

١ صفار بيض

باكيت فانيليا

٣ كوب دقيق

للتزيين

بياض بيضة

جوز مفروم حسب الحاجة

الطريقة

  1. تدهن صينية فرن بالزبدة دهناً خفيفاً , يحمى الفرن على درجة 180 مئوية و يوضع الرف في وسط الفرن

تخفق الزبدة لمدة دقيقتين , يضاف السكر و نستمر بالخفق حتى يصبح المزيج هشاً مثل الكريما

يضاف صفار البيضة و الفانيليا و نخفق حتى تمتزج ثم تضاف الطحينة و نخفق حتى تتجانس المواد

ينخل الطحين فوق المزيج السابق و نحرك باليد ( دون المبالغة بالعجن ) حتى تمتزج جميع المواد : العجينة ذات قوام مفتت لكن تشكيلها ليس صعباً

يخفق بياض البيض بالشوكة قليلاً حتى يتفكك , تشكل العجينة على شكل كرات بحجم الجوزة , يغمس أعلى الكرات في بياض البيض ثم في الجوز و تصف في الصينية مع ترك مسافة بين الواحدة و الأخرى , اضغط على الكرات بخفة لتتسطح

تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون , تخرج الصينية من الفرن و تترك البسكوتات تبرد في الصينية ليسهل حملها

لطلب بسكويت الطحينه أضغط هنا

لو أعجبتك الوصفة أنشرها بين أصدقائك و شاركنا برأيك

 

٦ أخطاء عند طهي السمك

shrimp
طهو الجمبري

 عدم تسخين الشواية أو المقلاة قبل طهو السمك

الشواية البارده تشكل روابط مع بروتينات السمك يصعب تخليصها و من ثم يلتصق السمك بالمشواه بعد ذلك

الإكثار من لمس السمك بالشوكه و ثقبه

ثقب السمك يؤدى الى جعل الطبقة الخارجيه التى تحتفظ بأغلب العصاره بينها و بين اللحم تتقطع و بالتالى تخرج العصاره اللذيذه و يبقى السمك ناشفاً . يجب عدم تقليب السمك بسرعه و بلا داعي و التقليب بالمبسطة أو بالملعقه فقط

إذابة الثلج حول السمك بطريقة خاطئة

لا يجب إذابة الثلج فى الماء أو بترك السمك فى حرارة الغرفة لإن ذلك يساعد على نمو البكتيريا و الفساد. عند رغبتك فى إذابة الثلج يمكنك وضعه  داخل البراد لمدة أربعة ساعات على الأقل أو وضعه داخل كيس محكم الغلق و وضعه فى إناء مملوء بالماء شديد البرودة

عدم إختيار السمك بشكل سليم

عند شراء السمك يجب النظر لعين السمكه و الـتأكد من أنها لامعة و ليست منطفئة كما لا يجب أن تفوح مه رائحة زفارة بل الأفضل أن تكون رائحتة كرائحة البحر. السمك السليم يكون متماسكا و لا يمكنك غرس اصبعك فى منتصفه و يظل محتفظاً بقوامه

إزالة القشره عن السمك قبل الأوان

يجب ترك القشره و عدم نزعها عند الطهي. يتم طهى الجزء الملاصق للقشرة أولا و يواجه الأسفل و من ثم يتم التقليب ليتسني نزع القشره لاحقا. يجب ترك القشره على السلمون من أجل مذاقٍ افضل و نكهه قوية

الإفراط أو الإسراع فى طهو الجمبري

الجمبري المستقيم يكون نييء و المكور بحرف “السي” يكون تام التسوية أما المستدير فقد أفرطت فى طهوه

 يمكنك طلب أسماك و مأكولات طازجه من موقعنا و سيتم التوصيل خلال 24 ساعة

http://www.Akla-Baity.com

 (:إذا أعجبتك مقالتنا فنرجو منك المشاركة